I over 25 år Cavallini har produceret den højeste kvalitet af gave og papirvarer, tegning inspiration fra Cavallini arkiver.Fra det 19. århundrede anatomiske diagrammer til midten af århundredet rejseguider, fra kort til botaniske plader, samlingen spænder hundreder af år og bevarer en bred vifte af både hverdags og sjældne, ikoniske billeder. Døbt efter hans bedstemor giftenavn, blev Cavallini først etableret i den historiske Ferry Building i San Francisco i 1989.